ROTA DO RANCHO 2011

A Câmara Municipal de Viseu e a Associação Comercial do Distrito de Viseu

promovem nos dias 29, 30 de Abril e 1 de Maio a 3ª edição da ROTA DO RANCHO, que conta com a participação de 28 unidades de restauração de Viseu.

 

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Confraria Gastronómica do Rancho à Moda de Viseu

João Nascimento preside à direcção, enquanto o actor Fernando Mendes é o Mordomo-Mor.

Está oficialmente criada a Confraria Gastronómica do Rancho à Moda de Viseu, cujos estatutos foram outorgados por uma dúzia de confrades que compõem os órgãos sociais.

Defender e divulgar a autenticidade do Rancho à Moda de Viseu, incentivar os restaurantes de Viseu a colocarem nas respectivas ementas, uma vez por semana, este prato tradicional e promover a nível regional, nacional e internacional este prato tradicional de Viseu, são os objectivos que levaram os promotores á criação da Confraria.

Para o efeito, a novel confraria vai levar a cabo diversas acções, promovendo e realizando encontros gastronómicos em Viseu, mas também noutras regiões.

Outras das finalidades da confraria passa por premiar quem faz o Rancho à Moda de Viseu, homenageando entidades individuais ou colectivas. Uma das metas que pretende levar a cabo é a colocação de um distintivo da Confraria, por tempo determinado, como recomendação, em estabelecimentos hoteleiros e de restauração que comprovadamente divulguem o Rancho à Moda de Viseu.

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Rancho prato típico no mapa nacional da gastronomia

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O rancho de Viseu (prato típico) "vai ser conhecido" e "entrar no mapa nacional da gastronomia tradicional". O desejo foi ontem manifestado pelo presidente da Câmara de Viseu durante a apresentação da "Rota do Rancho", uma iniciativa que vai durar três dias e em que o ingrediente principal é o prato típico que vai estar a ser confeccionado em 22 restaurantes da zona histórica de Viseu. De amanhã a domingo, além da gastronomia, o centro histórico da cidade vai ainda ser palco de muita animação com a comemoração do Halloween.

A "Rota do Rancho" tem dois objectivos primordiais. Segundo o presidente da autarquia, que se associou à Associação Comercial do Distrito de Viseu nesta iniciativa, a primeira é a da "recuperação desta iguaria". "À semelhança de outras cidades, como por exemplo o Porto e as tripas, também Viseu tem o seu prato típico que deve ser promovido", salientou Ruas.

O segundo objectivo prende--se com "a realização de eventos apelativos" que levem as pessoas ao centro histórico.

"É importante ter um inventário de realizações para o centro histórico", disse o autarca, lembrando que são já várias as iniciativas que estão a "criar raízes", como por exemplo, a Semana Santa, as feiras à moda antiga, etc. Fernando Ruas aproveitou para dizer que a "fórmula" para dinamizar esta parte da cidade está a "aparecer".

"É importante dotar o espaço de vida, um lugar onde se possa viver, mas que também tenha uma panóplia de coisas com interesse", frisou, sustentando que o funicular tem "dado uma ajuda. "Desde que começou a sua circulação - há um mês - já foi utilizado por mais de 18 mil pessoas".

Uma "adesão positiva", salientou por seu lado o presidente da Associação Comercial. Para Gualter Mirandez, os "resultados já são visíveis".

"Aos sábados à tarde e domingos, há mais gente no centro histórico, uma evidência constatada pelos empresários da restauração", sustentou.

O presidente da Associação frisou ainda, a propósito da Rota do Rancho, a "boa adesão dos restaurantes" à iniciativa, estando "reunidas todas as condições para que esta iniciativa seja um êxito e continue nos próximos anos".

A festa da "Noite das Bruxas" também se associa a esta iniciativa, tendo direito a programação especial. Além de um concurso de montras, vai haver, na noite de 31 de Outubro, um baile de máscaras na Praça D. Duarte e animação com grupos de teatro de rua.

Texto do Diário de Viseu de 29 de Outubro de 2009

Rancho à moda de Viseu

Revista Visão (06-03-2008)